Fête de la mi-automne, fête des enfants

"Fête de la lune, Fête des enfants, Noël des enfants…Il existe une multitude d'appellations pour désigner la fête de la mi-automne (Trung thu en vietnamien) qui se célèbre depuis longtemps dans plusieurs pays asiatiques comme le Vietnam, la Chine, la Corée du Sud ou le Japon.
Le 15 août du calendrier lunaire, jour de la pleine lune, la deuxième grande fête de l'année, le Trung thu , bat son plein.

Un mois déjà que les gâteaux traditionnels (bánh trung thu), les bánh deo et bánh nuong sont sur les marchés. Comme le bánh chung qui est un plat typique du Têt (fête du Nouvel An lunaire), la fête de la mi-automne possède son homologue : le bánh trung thu. Le bánh deo propose une croûte faite de fécule de riz gluant alors que le bánh nuong a une croûte élaborée à partir de farine, œuf et alcool. Les garnitures sont variées, graines de lotus, taros, noix de coco, œufs salées… et présentent un goût sucré. D'autres leur préféreront un goût salé et choisiront alors du jambon, de la viande laquée et des œufs. Le bánh deo, gluant et blanc, et le bánh nuong, jaune et cuit au four, ont souvent des formes rappelant la lune ou une carpe. Les bánh nuong porcin avec leurs yeux faits de dolics noirs et présentés dans de petites cages sont très aimés des petits. Les bánh trung thu du Nord sont souvent plus sucrés que ceux du Sud.

Bien qu'aujourd'hui de grandes marques comme Kinh Dô ou Dông Khánh en font leur commerce, les Vietnamiens préfèrent ceux faits à la main dans les magasins de leur choix.

Quelques semaines avant la fête, les papas font des lanternes ressemblant à une étoile ou un lapin, des têtes de licornes en papier et des masques pour leurs enfants. Les mamans, l'après-midi du jour J, préparent la fête. Le soir, elles mettront des fruits de saison comme kakis rouges et verts, pommes-cannelles, bananes et pamplemousses sur un plateau.

Le soir, la rue deviendra plus animée avec des spectacles et des concours de danse de la licorne ou du dragon. Les parents amèneront leurs enfants faire un tour dans le centre-ville ou dans le vieux quartier. Une fois de retour à la maison, tous les membres de la famille se réunissent pour goûter les bánh trung thu, boire du thé ou de l'alcool de riz aux chrysanthèmes. Les enfants portant lanternes, tam-tams et masques font le tour du mâm cô (plateau de festin) et s’amusent avec leurs voisins. Dans le passé, les astrologues observaient la lune pour prédire la prochaine moisson et surtout l'avenir du pays. Une lune brillante signifie une bonne récolte, jaune et les vers à soie donneront des cocons remarquables. Une lune à éclat vert ou bleu, c'est un signe de famine et si des traînés noires dissimulent en partie la lune, une guerre est à prévoir.

Fête des enfants, la mi-automne est surtout un événement familial qui, s'il ravit les plus jeunes, ravive aussi une certaine nostalgie chez les adultes."

Pham Hà Minh/CVN
(21/09/2007)

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